Cách làm xoài lắc với muối tôm Tây Ninh thơm ngon tại nhà.

Xoài lắc hiện là món ăn đang rất hot với các bạn trẻ, món ăn vặt đơn giản nhưng lại là món ăn rất được nhiều bạn trẻ tìm đến. Hôm nay mình chia sẻ cách làm xoài lắc với muối tôm Tây Ninh thơm ngon tại nhà. Bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà trong khoảng thời gian 2 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức.

1. Nguyên liệu làm xoài lắc với muối tôm Tây Ninh.

• 3 trái xoài keo vàng
• 1 chén nước mắm
• 3 chén nước
• 1 chén đường
• 1 chậu nước đá
• 1 muỗng (thìa ăn cơm) ớt bột xay.

2. Nguyên liệu muối tôm tây ninh:

• 200 gram ớt sừng (loại không cay)
• 50 gram ớt khô xay (loại ớt cay tùy vào bạn ăn cay tốt hay không, nhớ thử ớt trước khi làm nhé)
• 10 gram tỏi bóc vỏ
• 50 gram tôm khô (loại nấu canh đã bỏ vỏ)
• 1 bịch muối bột canh (hay còn gọi bột canh tôm)

3. Cách làm xoài lắc với muối tôm Tây Ninh.

Bước 1: Gọt vỏ xoài cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay, ngâm nước đá 1 giờ (mục đích để cho xoài giòn hơn).

Bước 2: Đường, mắm, nước cho vô nồi quậy tan để trên bếp cho sôi lên, tắt bếp cho ớt bột vào để nguội.

Bước 3: Trong thời gian đợi ngâm nước đá chúng ta cùng làm muối tôm...

Cách làm muối tôm Tây Ninh.

Xem thêm bài viết hướng dẫn cách làm muối tôm khác: Cách làm muối tôm Tây Ninh ngon đơn giản tại nhà

Ngâm tôm khô khoảng 10 phút, ớt sừng rửa sạch cắt làm 3 hoặc 4 để khi xay dễ hơn, tỏi bóc vỏ rửa sạch...

Dùng máy xay sinh tố (cối lớn) cho: ớt sừng, tỏi, muối, ớt khô xay, tôm khô đã ngâm mềm vô chung hết. Chọn chế độ trộn cho hỗn hợp thật đều và nhuyễn.

Muối đạt khi bạn đảo thấy muối nhẹ, cảm giác khô, bốc lên không dính tay là được. Cho ra tô (không để trong chảo vì sẽ làm muối cháy do chảo đang nóng và dính), để nguội.

Muối tôm sau khi hoàn thành.

Bước 4: Làm xong muối cũng tầm 1 tiếng, vớt xoài ra rổ để ráo nước, cho vô tô lớn. Cho phần hỗn hợp nước mắm đã nấu ở bước 2 vào ngâm khoảng 1 giờ hoặc hơn. Nếu bạn muốn xoài không chua thì để khoảng 1 giờ 30 phút.



Bước 5: Xoài và muối đã ướp xong, muối cũng nguội, múc ra hộp nhựa có nắp khoảng 2/3 hộp cho 1 thìa muối tôm vô lắc đều (cho muối từ từ để đạt được khẩu vị bạn thích).


Chúc các bạn thành công với công thức làm xoài lắc và muối tôm tại nhà, để có một món ăn ngon cho gia đình bạn...

Xem thêm các cách làm muối tôm chuẩn vị Tây Ninh:

Những điều bạn chưa biết về muối tôm Tây Ninh

Tây Ninh vùng đất không biển nhưng lại nổi tiếng với muối tôm Tây Ninh.

Cách làm muối tôm đúng vị Tây Ninh